Vin
Vinlister til restauranter og forretninger.
Fra husvin til glas i restauranten. Vi bygger vinlister, der holder i en hel sæson og matcher køkkenet.
Sådan bygger vi lister
Listens fire byggesten.
Vinlisten skal passe til dit sted, ikke til vores lager. Derfor starter vi altid med dit køkken, dine priser og dine g�ster. Derefter bygger vi en liste, der kan levere i fast kvalitet hele sæsonen. Vi vil hellere have få vine, der kan genbestilles, end mange, der vækkes hver uge.
- Husvin til daglig og glas til gangen - robuste partier i fast kvalitet.
- Vækstvin til måltidens stjerne - få flasker, tydelig historie og tydelig pris.
- Mousserende til velkomsten - altid serveringskoldt og altid i lager.
- Sæsonjusteringer, hvor listen ændres med køkkenet - ikke før køkkenet.
Vore vine
Får producenter, lange forhold.
Vi købere vin fra producenter, vi kan vende tilbage til. Det betyder, at listen ikke skifter, medmindre kunden vil det. Nye vine kommer på som smagsprøver først, aldrig som en overraskelse på fakturaen. Vi følger partierne og ringer, hvis kvaliteten vækker opmærksomhed.
En vinliste er god, når g�sten kan få det samme glas to gange i træk uden skuffelse.
Vil du høre nærmere om en vinliste til dit sted, så ring eller skriv til lageret i Faaborg.